El jardín de las delicias

E n el amor y en la cocina, la apariencia despierta los apetitos. Contar con decoraciones atractivas es indispensable para tentar y captar el interés de sus clientes. Rich's al Dia comparte con usted algunas hermosas decoraciones.

florales de los cursos de entrenamiento Rich's. Utilícelos para entrenar a su personal en labores básicas de decoración. La destreza con la bolsa pastelera y el peine no son suficientes para lograr decoraciones profesionales. Cremás de calidad son imprescindibles para acabados perfectos.

La familia de cremás Rich's Bettercreme® son exquisitas mezclas premium de cremosa consistencia, ideales para decoraciones sofisticadas. En cualquiera de sus sabores (Sabor Nata, Chocolate, Doble Chocolate) Bettercreme® puede ser mezclada con colorantes, licores y esencias para hacer más atractivas y apetitosas sus decoraciones.

La extraordinaria estábilidad de Rich's Bettercreme® garantizará la fresca apariencia de sus pasteles por más tiempo sin riesgo de goteo, separación o resquebrajamiento de las cubiertas.

[1] Con una punta de decoración de estrella #16 realice pequeñas flores de crema. Coloque la bolsa de decoración a 90^o sobre la superficie deseada y presione. Detenga la presión de la bolsa completamente antes de retirarla.

[2] Con una punta de decoración #3, haga el centro de la flor con un punto de gelatina.

[3] Complete el arreglo con follaje. Elabore las hojas con una punta de decoración #352. Para elaborar la hoja presione fuerte la bolsa para hacer la base y retire suavemente y hacia arriba para realizar la punta

[1] Utilizando una punta de decoración #5, haga un base cónica de crema en el centro de un clavo para rosas.

[2] Cambie a una punta de decoración #81. Sosteniendo la bolsa pastelera en ángulo de 45^o, haga tantos pétalos como desee alrededor de la base, elaborándolos desde el centro hasta el borde del clavo.

[3] Realice una segunda capa de pétalos más cortos encima de la base. Realice una tercera y cuarta capa reduciendo progresivamente el tamaño de los pétalos. Repita el procedimiento hasta decorar el centro con pétalos muy cortos.

[1] Haga una base de crema en el centro de un clavo de rosa utilizando una punta de decoración #12. Tome el clavo en la mano izquierda y la bolsa de decoración en la derecha. Utilizando una punta de decoración #104, cubra con una cinta de crema la mitad superior de la base, rotando el clavo.

[2] Una cinta de crema envuelve el tope de la base de crema para formar el centro del capullo.

[3] Rodee el centro del capullo con tres pétalos. Para hacer cada petalo, coloque la punta de decoración ladeada pegando la parte inferior a la mitad del capullo y separando de él la parte superior.

[4] Haga el segundo pétalo sobre la parte final del primero y realice el tercero sobreponiéndolo al segundo formando capas.

[5] Realice otra capa con cinco pétalos. La base de cada pétalo debe estar por debajo de la capa anterior.

[6] Repita el procedimiento para confeccionar cada pétalo aumentando el ángulo que separa la parte superior del nuevo pétalo de la capa de pétalos interiores.

[7] Rote el clavo en cinco pasos hasta completar cinco pétalos. El último de ellos debe finalizar sobre el punto de partida del primero. Ladee progresivamente la duya para que la flor se abra.

[8] Al terminar retire la rosa del clavo y delicela sobre el pastel.