Medio: INFOSEL / Reforma
Fecha: Viernes 08/10/99

NOMBRES, NOMBRES Y NOMBRES.

El apellido Servitje se relaciona en México con Bimbo, está influyente compañía que tiene más de 50 años de ser parte importante del contexto de los negocios de nuestro país. Hoy le vamos a platicar de otro negocio de está familia. Nos referimos a su vinculación con la influyente firma estádounidense Rich. está compañía arrancó en 1945. Su fundador es Robert E. Rich. Su aportación fue la de crear insumos no lácteos utilizados por los repostreros a base de soya y otros ingredientes vegetales.

Además tiene la patente de productos congelados para ese tipo de menesteres, que no cristalizan. Hoy en día, así en todo el planeta las panaderías y pastelerías funcionan apoyándoles en este tipo de insumos. Bueno pues fue en 1994 cuando Fernando Servitje y su hijo Juan Servitje Curzio se asociaron para introducir los productos Rich. Ya se imaginará que con la crisis de 1995, muchos de los planes iniciales, tuvieron que reconsiderarse. Puede decirse que Rich es el principal proveedor de insumos para la elaboración de pasteles en lo que son las tiendas de autoservicio aquí en México. El gran reto para Rich es el poder alcanzar una mayor presencia en el ámbito de las pequeñas pastelerías. El panorama en está industria, podría mejorar en la medida en que el poder de compra del mexicano se logre recuperar. Hasta ahora como en otros rubros, las ventas de este negocio aunque han mejorado año con año, no se acercan todavía a las que se tenían antes de la devaluación de 1994, sobre todo en lo que se refiere al segmento de pastelería más popular, no así el de la alta repostería, que pese a las circunstancias ha logrado mantenerse.