En ocasiones no bato suficiente Whip Topping Base para concluir la decoración de una torta. Luego, cuando mezclo sólo un poco en la batidora de 5 litros, no obtengo la misma consistencia ¿Qué puedo hacer?

Al batir Whip Topping Base, asegúrese de agregar agua o leche hasta completar 33% de la mezcla, es decir, mantenga una proproción de 2:1. Si el líquido utilizado para mezclar con la base excede esta proporción, la crema perderá consistencia. Pero si lo que le preocupa es no generar desperdicios, recuerde que Rich's Whip Topping puede ser guardado en refrigeración hasta 14 días sin corromperse. No tema batir una buena cantidad del producto.

¿Por qué se agrietan las tortas y cómo puedo prevenirlo?

Las grietas son causadas por la resequedad de las cremas o del ambiente. El ambiente de los estantes o vidrieras donde coloca los pasteles absorbe la humedad de las cubiertas. Para evitar las grietas, coloque una taza pequeña con agua cerca de los pasteles. También puede aumentar la humedad de sus pasteles añadiendo una capa de frutas al relleno.