¡Fiesta Tropical!

Los sabores del trópico han sido siempre una tentación para la repostería mundial. Sin embargo, es bien conocido que la incorporación de cítricos a postres y pasteles acorta la efímera vida útil de las tradicionales cremas de leche. Rich Products le ofrece la oportunidad de añadir la más variada gama de frutas tropicales y esencias a sus pasteles, conservando consistencia y sabor por más tiempo.

Delicia de Melón (12 pasteles)
Ingredientes

Rich's Bettercreme Vainilla	1 galón/ 4 litros
Bizcocho dividido en capas	12 bizcochos de 20 cm. de diámetro
Colorante anaranjado en polvo	14 grs.
Melón	al gusto
Frambuesas	12

Preparación

• Coloque 2 litros de Bettercreme en un bol limpio y seco y mezcle con el colorante anaranjado. Bata a velocidad media hasta que forme picos suaves.
• Cubra la capa inferior del bizcocho con la mezcla y esparza pequeñas bolitas de melón. Coloque invertida la capa superior del pastel.
• Cubra el pastel con Bettercreme Vainilla utilizando una manga de punta pequeña. Peine los bordes del pastel.
• Haga un borde alrededor de las partes superior e inferior del pastel utilizando la mezcla coloreada de Bettercreme en una manga con punta de estrella.
• Decore el centro con bolitas de melón, hojas de menta y una frambuesa.

Pastel Tutti-Fruti (12 pasteles)
Ingredientes

Rich's Bettercreme Sabor Nata	1 galón/ 4 litros
Bizcocho dividido en capas	12 bizcochos de 20 cm. de diámetro
Colorante anaranjado en polvo	14 grs.
Zumo de lima	al gusto
Limas y naranjas	al gusto

Preparación

• Coloque 3,5 litros de Bettercreme en un bol limpio y seco y mezcle con el colorante anaranjado. Añada el zumo de lima cuando la crema esté a 3/4 partes de montado. Bata a velocidad media hasta que forme picos suaves.
• Cubra la capa inferior del bizcocho con la mezcla y riegue pedacitos de naranja. Invierta y coloque encima la capa superior del pastel.
• Cubra el pastel con la mezcla restante. Con un peine de decoración haga canales sobre la cubierta de crema.
• Haga un borde de Bettercreme Sabor Nata alrededor de las partes superior del pastel utilizando una manga pequeña con punta de estrella.
• Corte las cáscaras de las naranjas y las limas finamente. Trence y forme espirales. Extienda los espirales alrededor del pastel.
• Decore el centro con rodajas de naranja, limas y hojas de menta.

Fábula de Mandarina (12 pasteles)
Ingredientes

Rich's Bettercreme Supremo	1 galón/ 4 litros
Bizcocho en capas	12 bizcochos de 20 cm. de diámetro
Colorante amarillo en polvo	14 grs.
Mandarinas	al gusto
Canela en polvo	al gusto

Preparación

• Coloque 3,5 litros de Bettercreme en un bol limpio y seco y mezcle con el colorante amarillo. Bata a velocidad media hasta que forme picos suaves.
• Cubra la capa inferior del bizcocho con la mezcla y espolvoree con canela. Coloque pedacitos de mandarina finamente cortados sobre la mezcla. Coloque invertida la capa superior del pastel.
• Cubra el pastel con la mezcla restante y rocíe con canela.
• Haga un borde de Bettercreme alrededor de las partes superior e inferior del pastel utilizando una manga pequeña con punta de estrella.
• Coloque gajos de mandarina en la parte interior del borde. Decore el centro con un toque de Bettercreme, una espiral de concha de naranja y una hoja de menta.

Paraíso Tropical (12 pasteles)
Ingredientes

Rich's Bettercreme Sabor Nata	1 galón/ 4 litros
Bizcocho dividido en capas	12 bizcochos de 20 cm. de diámetro
Colorante amarillo en polvo	14 grs.
Kiwi y uvas	al gusto

Preparación

• Coloque 3,5 litros de Bettercreme en un bol limpio y seco y mezcle con el colorante amarillo. Bata a velocidad media hasta que forme picos suaves.
• Cubra la capa inferior del bizcocho con la mezcla y riegue rodajas de kiwi y uvas cortadas en mitades. Coloque invertida la capa superior del pastel.
• Cubra el pastel con la mezcla restante. Con un peine de decoración haga canales sobre la cubierta de crema.
• Haga un borde de Bettercreme Sabor Nata alrededor de las partes superior e inferior del pastel utilizando una manga pequeña con punta de estrella.
• Decore el centro con rodajas de kiwi y uvas cortadas en mitades.