Un regalo al paladar

La decoración de sus pasteles debe cambiar de acuerdo a la estación. Deje que sus pasteles también celebren la Navidad. A continuación encontrará algunas de las tradicionales recetas Rich's con un toque festivo para el fin de año. Además, en esta entrega incluimos dos regalos especiales para usted: la receta de la Rosca de Reyes y el pastel Tres Leches de Navidad.

Rich's elabora Roscas de Reyes y pasteles Tres Leches en nuestra planta de Toluca, México. Usted puede obtenerlos ¡frescos y listos para la venta! La Rosca de Reyes es uno de los postres navideños más conocidos de América Latina. En algunos países como Venezuela no puede faltar para la celebración de la Epifanía o Día de Reyes. En México es muy popular durante todas las festividades. La versión mexicana incluye una costumbre divertida: dos muñequitos son esconditos en la rosca y los comensales que los encuentren, ¡deben ofrecer una fiesta para el resto de los amigos!

Rosca de Reyes Rich's

Ingredientes

Masa
Levadura	30 grs.
Harina	5 tazas
Mantequilla     200 grs.
Huevos	4
Yemas	8
Leche condensada	1 lata
Sal	1/2 cucharadita
Agua de azahar	1 cucharada
Huevo batido (barniz)	1 (batido)
2 muñequitos de plástico

Adorno
Higos cubiertos       2, cortados en lonjitas
Cerezas       10, cortadas en mitades
Naranjas cubiertas       2, cortadas en lonjitas

Preparación
Disuelva la levadura en un poco de agua tibia, agregue 2 cucharadas de harina y deje reposar hasta que esponje y doble su volumen. Aparte, cierna la harina sobre la mesa. Forme un hueco en el centro y agregue la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, la leche condensada, la sal el agua de azahar y la levadura preparada.

Amase e incorpore mantequilla, si es necesario, hasta que la masa quede suave y homogénea.

Ponga la masa en un molde engrasado y deje reposar en un lugar tibio, hasta que esponje y aumente su volumen.

Extienda la masa con el rodillo formando una tira de unos 75 x 20 cm. Esparza los muñequitos y la frutilla, reservando un poco de frutilla para el decorado. Enrolle a lo largo y ponga en un molde engrasado, dando forma a la rosca. Deje reposar nuevamente hasta que aumente su volumen. Antes de meterla en el horno, barnice con huevo batido, espolvoree azúcar y decore con el resto de la frutilla.

En horno precalentado a 200¡ C, hornee por 30 minutos o hasta que dore la masa.

Pastel de Navidad de Chocolate

Preparación
Humedecer ligeramente las dos partes del pan layer de chocolate Rich's con el brandy. picada. Colocar la segunda capa humedecida con el brandy. Cubrir con Bettercreme® Chocolate y nueces picadas. Decore como en la foto.

Pastel de Navidad Con Durazno

Preparación
Cortar el pan esponja Rich's de 8 pulgadas a la mitad. Humedecer una de las tres partes con almíbar, rellenar con la mezcla de crema bavarian y 50 gramos de Bettercreme® Sabor Nata batida. Colocar el durazno laminado sobre el relleno. Colocar la segunda capa, humedecerla con el almíbar y colocar nuevamente relleno y durazno laminado. Colocar la tercera capa. Humedecerla con el almíbar. Cubrir el pastel con 150 gramos de Bettercreme® Sabor Nata . Decorar con 50 gramos de Bettercreme® Sabor Nata mezclando los colores según la foto.

Torta Tres Leches de Navidad

Ingredientes
Huevos       6
Harina       11/2 tazas
Azúcar       11/2 tazas
Vainilla       1 cucharada
Leche       3 cucharadas
Limón       1
Mezcla Tres Riches®       11/2 tazas
Bettercreme® Sabor Nata       al gusto

Preparación
Separe las claras y bátalas a velocidad alta hasta que comiencen a tornarse blancas. Reduzca la velocidad y vierta la mitad del azúcar en el tazón de batido. Continúe batiendo hasta formar picos suaves. Combine las yemas con la vainilla, la leche, el resto del azúcar y la concha de limón previamente rayada. Bata la mezcla hasta que esté cremosa. En un envase más grande, combine la mezcla de yemas con la mezcla de las claras. Mezcle con movimientos circulares de arriba hacia abajo, no de lado a lado. Añada 1/4 de la harina y continúe batiendo hasta que quede homogénea. Repita el proceso 4 veces hasta utilizar toda la harina. Vierta en un molde y hornee a 350^o C, de 20 a 25 minutos. Haga la prueba del cuchillo para asegurarse que el bizcocho está totalmente horneado. Retire del horno y deje reposar. Unda varias veces la punta del cuchillo sobre el bizcocho para que éste absorba mejor el Tres Riches®. Desmolde y vierta el tres leches sobre el bizcocho totalmente frío. Bata Bettercreme® Sabor Nata hasta que forme picos suaves. Cubra el pastel con la mezcla. Decore como en la foto.