La Corporación Rich Products ofrece los productos más refinados y versátiles de la industria de alimentos, garantizando apoyo técnico de primera calidad. A continuación les presentamos una guía práctica diseñada por el equipo técnico Rich's sobre las soluciones a los problemas más comunes que puede enfrentar en el manejo de cremas y mezclas. ¡No se deje sorprender y dele en el blanco a los problemas!

Problema	Causa	Solución
Poco volumen	Sobrellenado del tazón de batido.	Llene el tazón hasta 10% o 20% de su capacidad.
Espuma indeseada	Sobrellenado del tazón de batido. El producto ha sido batido a temperatura inadecuada (demasiado frío)	Llene el tazón hasta 10% o 20% de su capacidad. Bata la crema a temperaturas de 7C a 10C
La mezcla "gotea"	El producto batido demasiado frío. Mezclado a alta velocidad.	Bata de 7C a 10C de temperatura. Mezcle a velocidad media.
Separación de Agua	El producto ha sido batido demasiado frío.	Bata la crema a temperaturas de 7C a 10C..
Grietas, resquebrajamiento	El producto ha sido usado sobre bizcochuelo congelado. Mezcla batida a alta velocidad.	Descongele bien los bizcochuelos antes de decorar. Bata la mezcla a velocidad media.
Mezcla cortada	Mal congelamiento o descongelamiento del producto. Combinación con productos ácidos.	No "recongele" sobrantes descongelados. No añada ingredientes excesivamente ácidos.
Mezcla porosa, con burbujas y poco suave	La mezcla expuesta a elevada temperatura. Crema batida en exceso.	Mantenga la crema a temperaturas de 7° a 10°C. Mezcle los colores, no los 'bata'
Dureza	Mezcla ha sido batida en exceso.	Bata la crema según las indicaciones hasta formar picos suaves.