Pueblo responde en Puerto Rico

La cadena 'Pueblo' es más que un simple proveedor de alimentos para la población de Puerto Rico.

Con más de 43 años de operaciones y 44 supermercados que cubren todo el territorio puertorriqueño, 'Pueblo' se ha convertido en la cadena número uno de la isla.

"Variedad, precios justos y sumistro garantizado, eso es lo que nos mantiene en el primer lugar", comenta con orgullo Rolando Ortiz, responsable de las compras en las áreas de panadería y deli de 'Pueblo'. A finales de este año, el Huracán Georges causó graves daños a Puerto Rico y puso a prueba la capacidad de respuesta de 'Pueblo'. "Dada la emergencia, la necesidad de suministros aumentó drásticamente de un día a otro. La catástrofe había causado algunos daños a nuestras instalaciones, pero gracias a la mística de nuestro equipo y a un acertado manejo de inventarios, pudimos proveer a nuestros clientes con los productos que necesitaban", explica Ortiz.

'Pueblo' ha puesto en marcha nuevos planes para mejorar sus suministros, acortando tiempo y elevando la calidad de la selección. Una de las áreas donde los cambios han traido buenos resultados en la gama de productos de pastelería y panadería.

Como otras cadenas, 'Pueblo' mantenía hasta hace algunos meses el sistema de producción "in house", elaborando completamente en sus instalaciones una nutrida variedad de pasteles, donas, galletas y repostería suiza ofrecida a la clientela. La cadena comenzó un proceso de reestructuración para acortar tiempos de producción y ofrecer a los clientes productos más frescos.

"Fue entonces cuando comenzamos a trabajar con Rich Products. La experiencia ha sido exitosa. Actualmente utilizamos las cremas Rich's en el acabado de pasteles y en el relleno de diversos postres. La versatilidad de las cremas y su fácil preparación nos ha permitido disminuir hasta en un 50 por ciento el tiempo de producción", confirma Rolando Ortiz. "También utilizamos los bizcochuelos Rich's, cupcakes y minicakes (mini bizcochos decorados), en nuestra línea de pastelería. Definitivamente confiamos en su calidad y sabor".

'Pueblo' actualmente vende cerca de 400 productos de panadería y pastelería. Desde las donas y bizcochos hasta los tradicionales Besitos de coco y Merenguitos. "Utilizamos la línea de cremas Bettercreme® en nuestra pastelería suiza. Tartas de frutas, parfaits, strawberry shortcakes and conos de crema (horns), son rellenados con Bettercreme Nata, Vainilla o Chocolate", explica el encargado de suministros de la cadena 'Pueblo'.

Pero el público puertorriqueño ya tiene un favorito. La introducción de bizcochuelos bañados con Tres Riches®, la mezcla Tres Leches de Rich's, son el éxito de la temporada. "La aceptación del Tres Leches ha sido estupenda. Su sabor es justamente lo que prefiere el público latino. Esperamos seguir trabajando con este y otros productos Rich's para seguir creciendo el próximo año", concluye Rolando Ortiz.